Συνθετική βιολογία. ΓΤΟ 2.0

2024 Συγγραφέας: Seth Attwood | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 16:02

Θα μπορέσουμε να βρούμε φυσική τροφή στο άμεσο μέλλον στο πλαίσιο της εφαρμογής νέων τεχνολογιών γενετικής μηχανικής στην παραγωγή τροφίμων; Η Κωνσταντινούπολη εξοικειώνει τους αναγνώστες με ένα νέο θέμα, χρησιμοποιώντας τα δεδομένα της έκθεσης «Συνθετική βιολογία. GMO 2.0 "από τη μεγαλύτερη διεθνή περιβαλλοντική οργάνωση" Friends of the Earth "και άλλες δημόσιες πρωτοβουλίες.

Υπάρχουν όλο και περισσότεροι άνθρωποι στον κόσμο που είναι έτοιμοι να αγοράσουν προϊόντα από φυσικά συστατικά. Προϊόντα που δεν περιέχουν ΓΤΟ, φυτοφάρμακα, τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης και άλλα πρόσθετα. Προϊόντα που όχι μόνο είναι πιο ασφαλή για την υγεία, αλλά παράγονται και στο πλαίσιο μιας παραδοσιακής αντίληψης που βασίζεται στην αρμονία με τη φύση, την ποικιλομορφία των πολιτισμών και των παραδόσεων. Ο Πρόεδρος Πούτιν ανακοίνωσε επίσης πρόσφατα ότι η Ρωσία θα δημιουργήσει και θα προωθήσει το δικό της εμπορικό σήμα βιώσιμων προϊόντων.

Αυτή η τάση θεωρείται από τους υποστηρικτές της ως το αντίθετο της μαζικής παραγωγής, η οποία εξαντλεί τη γη και εκμεταλλεύεται την επιθυμία να καταναλωθούν όσο το δυνατόν περισσότερα αγαθά, ανεξάρτητα από το πόσο απαραίτητα ή χρήσιμα είναι και ποιο είναι το κόστος της παραγωγής τους για το περιβάλλον. Ο πελάτης έχει την ψευδαίσθηση της επιλογής: είκοσι ποικιλίες λουκάνικου ή τυριού με διαφορετικές χημικές και γενετικά τροποποιημένες γεμίσεις, που διαφέρουν μεταξύ τους μόνο στην όψη, αντί για φρέσκα, φυσικά και πραγματικά νόστιμα κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα τοπικής παραγωγής.

Όμως, παρά την αυξανόμενη ζήτηση για υψηλής ποιότητας και παραδοσιακά προϊόντα, κάθε χρόνο η παραγωγή του γίνεται όλο και πιο δύσκολο έργο. Οι καταναλωτικές και περιβαλλοντικές οργανώσεις στην Ευρώπη, υποστηρικτές της βιολογικής γεωργίας στη Ρωσία φαίνεται ότι πέτυχαν μόνο να διασφαλίσουν ότι οι παραγωγοί παρακολουθούν το περιεχόμενο ΓΤΟ στα προϊόντα τους, καθώς η τεχνολογία, η οποία συνήθως ονομάζεται GMO 2.0 ή συνθετική βιολογία, έχει γίνει ευρέως διαδεδομένη.

Οι λεγόμενοι ΓΤΟ πρώτης γενιάς είναι οργανισμοί που δημιουργούνται με την εισαγωγή ενός ξένου γονιδίου σε έναν άσχετο οργανισμό προκειμένου να προσδώσουν νέες ιδιότητες, δηλαδή διαγονίδια. Το GMO 2.0 είναι ζωντανοί οργανισμοί των οποίων το γονιδίωμα έχει τροποποιηθεί με εντελώς νέους τρόπους. Σε αυτή την περίπτωση, ο οργανισμός-στόχος θα μπορούσε είτε να αποκτήσει μια νέα ιδιότητα είτε να χάσει μια υπάρχουσα εάν αφαιρεθεί κάποιο γονίδιο από αυτόν.

Γονιδιωματικό ψαλίδι

Τι είναι η γονιδιακή επεξεργασία που χρησιμοποιείται επί του παρόντος για την παραγωγή διαφόρων ειδών συμπληρωμάτων και συστατικών τροφίμων; Τα τελευταία χρόνια, η τεχνολογία CRISPR Cas9 χρησιμοποιείται συχνά για αυτό. Βασίζεται στην ανοσία των βακτηρίων. Οι γενετικοί μηχανικοί έχουν μάθει να το χρησιμοποιούν για να αλλάζουν φυτά, ζώα, ακόμη και ανθρώπους.

Τα βακτήρια είναι καλά στο να απωθούν τις επιθέσεις οποιουδήποτε ιού και για να το κάνουν αυτό, παράγουν ειδικά ένζυμα. Όταν ένα βακτήριο σκοτώνει έναν ιό, αντιγράφει μέρος του DNA του για τον εαυτό του, μέσα στις λεγόμενες αλληλουχίες CRISPR, ώστε αργότερα, όταν ξανασυναντήσει αυτόν τον ιό, να τον καταστρέψει με τη βοήθεια ενός νέου τμήματός του. ανοσοκασέτα».

Όταν προσβάλλεται από έναν ιό, το βακτήριο αναπαράγει την πρωτεΐνη Cas9. Εάν αυτή η πρωτεΐνη εξαπατηθεί δίνοντάς της τεχνητό RNA και εκτοξευθεί στο σώμα μια βιοκασέ με αυτήν, τότε η πρωτεΐνη που φέρει τέτοιο RNA θα αναζητήσει γενετικά θραύσματα που ταιριάζουν με αυτό που έχει. Έχοντας βρει μια αντιστοιχία με το DNA κάποιου άλλου, θα αρχίσει να το «κόβει», είτε πρόκειται για DNA ιού, φυτού ή ζώου. Αυτή η τεχνολογία ονομάζεται επίσης γονιδιωματικό ψαλίδι.

Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε όχι μόνο να αφαιρέσετε ένα γονίδιο ή οποιοδήποτε τμήμα από το DNA, αλλά και να εισάγετε άλλα στη θέση τους. Για να γίνει αυτό, χρειάζεται μόνο να προσθέσετε ένζυμα που επιδιορθώνουν το DNA. Πιστεύεται ότι αυτό είναι τεχνολογικά πολύ απλούστερο και φθηνότερο από τη δημιουργία ΓΤΟ χρησιμοποιώντας μια «παραδοσιακή» τεχνική, για παράδειγμα, με τη χρήση βιολογικών βαλλιστικών, όταν ένα κύτταρο εκτοξεύεται κυριολεκτικά από ένα λεγόμενο βιολογικό κανόνι για να εισαχθεί το επιθυμητό ξένο γονίδιο μέσα σε αυτό. Και για την αφαίρεση των γονιδίων είναι πολύ βολικό καθόλου. Σύμφωνα με ορισμένες εκτιμήσεις, το κόστος μιας επεξεργασίας CRISPR Cas9 σε ένα εργαστήριο των ΗΠΑ θα είναι περίπου 75 $. Εκεί, στα ηλεκτρονικά καταστήματα, μπορείς να αγοράσεις ακόμη και μια εφαρμογή για κινητό τηλέφωνο που περιγράφει τη δημιουργία κασετών CRISPR.

Αυτή η βιομηχανική σχεδιάζεται να χρησιμοποιηθεί στη γεωργία και σε άλλους βιομηχανικούς τομείς. Ωστόσο, παραμένει ανοιχτό το ερώτημα πόσο ασφαλές είναι να αντικατασταθούν μαζικά ορισμένα υγιή γονίδια σε ζωντανούς οργανισμούς με άλλα, να αφαιρεθούν, για παράδειγμα, υγιή γονίδια από σιτάρι ή σόγια, αλλά «περιττό» για τον παραγωγό σπόρων. Ή γενικά - επεξεργαστείτε τα έντομα για χημική αντοχή.

ΓΤΟ ή όχι;

Μέχρι στιγμής, η επεξεργασία γονιδίων χρησιμοποιείται πολύ ενεργά για τη δημιουργία γενετικά τροποποιημένων εργοστασιακών οργανισμών (για παράδειγμα, γενετικά τροποποιημένη μαγιά, γενετικά τροποποιημένα βακτήρια και γενετικά τροποποιημένα φύκια) που παράγουν ορισμένες ουσίες για τις βιομηχανίες τροφίμων και καλλυντικών.

Στη Ρωσία, τέτοια πρόσθετα δεν είναι ακόμη ευρέως διαδεδομένα, αλλά μπορεί κάλλιστα να υπάρχουν στην αγορά τροφίμων και καλλυντικών. Δεν υπάρχει χωριστή ρύθμιση του κύκλου εργασιών τέτοιων οργανισμών (τόσο οι ίδιοι όσο και τα παράγωγά τους). Μπορεί σύντομα να αναγνωριστούν ως ισοδύναμα των παραδοσιακών ΓΤΟ και στη συνέχεια να υπαχθούν στον ισχύοντα κανονισμό. Αυτό σημαίνει ότι τα τρόφιμα και τα συμπληρώματα που παράγονται από γενετικά τροποποιημένες πηγές θα φέρουν ανάλογη σήμανση.

Εάν τα προϊόντα επεξεργασίας γονιδίων δεν αναγνωρίζονται ως «παραδοσιακοί» ΓΤΟ, η κατάσταση θα είναι διαφορετική. Λόγω του γεγονότος ότι η επεξεργασία γονιδίων χρησιμοποιείται επίσης για την αλλαγή του σώματος χωρίς την εισαγωγή ξένου γονιδίου, οι λομπίστες για την τεχνολογία στην Ευρωπαϊκή Ένωση απαιτούν να αναγνωριστεί ότι δεν υπόκειται σε ρύθμιση από τη νομοθεσία στον τομέα των ΓΤΟ. Μέχρι στιγμής δεν τα έχουν καταφέρει, αλλά στην πατρίδα του CRISPR, στις Ηνωμένες Πολιτείες, δεν θεωρείται ιδιαίτερο και δεν ρυθμίζεται ξεχωριστά.

Πώς να ξεχωρίσετε ένα φυσικό προϊόν από ένα προϊόν ΓΤΟ; Γενετικά τροποποιημένοι μικροοργανισμοί πρώτης γενιάς και προϊόντα από αυτούς στη χώρα μας υπόκεινται σε επισήμανση. Το προϊόν πρέπει να αναφέρει εάν χρησιμοποιήθηκε τέτοιος οργανισμός για την παραλαβή των συστατικών του. Για παράδειγμα, η μπύρα παράγεται από συμβατική ή διαγονιδιακή μαγιά.

Λόγω του γεγονότος ότι οι οργανισμοί που δημιουργούνται με τη μέθοδο επεξεργασίας δεν έχουν λάβει ακόμη σαφή κατάσταση στη χώρα μας, τα παράγωγά τους μπορεί κάλλιστα να περιέχονται σε προϊόντα διατροφής χωρίς σήμανση, ακόμη και ο κατασκευαστής μπορεί να μην γνωρίζει ότι χρησιμοποιεί ενισχυτικό γεύσης, μαγιά ή κάποιο είδος πληρωτικού.που δημιουργήθηκε από τον επεξεργασμένο οργανισμό. Γι' αυτό οι οικολόγοι πιστεύουν ότι τέτοιες πληροφορίες πρέπει να είναι ανοιχτές και προσβάσιμες σε όλους, ώστε ο καταναλωτής να μπορεί να επιλέξει μεταξύ ενός φυσικού προϊόντος και αυτού που παράγεται με συνθετική βιολογία.