4 απίστευτα γεγονότα για το θαλασσινό αλάτι

2024 Συγγραφέας: Seth Attwood | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 16:02

Πιστεύεται ότι η θάλασσα και το συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι είναι διαφορετικές ουσίες. Και το πρώτο είναι πολύ πιο υγιεινό και φυσικό από το δεύτερο. Το αλάτι στην πραγματικότητα λαμβάνεται από δύο διαφορετικές πηγές: υπόγεια ορυχεία και θαλασσινό νερό. Αλλά αυτό το γεγονός από μόνο του δεν τους κάνει να διαφέρουν θεμελιωδώς.

1. Εκχύλιση

Κληρονομήσαμε υπόγεια κοιτάσματα αλατιού από ξεραμένες αρχαίες θάλασσες που εξαφανίστηκαν σε ένα ή άλλο στάδιο της ιστορίας του πλανήτη μας - από αρκετά εκατομμύρια έως εκατοντάδες εκατομμύρια χρόνια πριν. Τότε, λόγω γεωλογικών διεργασιών, κάποια κοιτάσματα αλατιού ήταν πιο κοντά στην επιφάνεια της γης και τώρα υπάρχουν με τη μορφή ιδιόμορφων θόλων. Άλλα κοιτάσματα αλατιού είναι εκατοντάδες μέτρα βαθύτερα και επομένως είναι πιο δύσκολο να εξορυχθούν.

Το αλάτι συνθλίβεται από μεγάλα μηχανήματα σε κοιλότητες κομμένες στο πάχος των αλάτων. Αλλά το αλάτι δεν είναι κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση, επειδή κατά την ξήρανση, οι αρχαίες θάλασσες συγκρατούσαν λάσπη και διάφορα οργανικά υπολείμματα.

Επομένως, το βρώσιμο αλάτι εξορύσσεται διαφορετικά: το νερό αντλείται στον άξονα του ορυχείου για να διαλυθεί το αλάτι, το αλμυρό νερό (αλατόνερο) αντλείται στην επιφάνεια, όλες οι ακαθαρσίες προστατεύονται και, τέλος, το πλέον καθαρό αλατούχο διάλυμα εξατμίζεται χρησιμοποιώντας ένα κενό. Το αποτέλεσμα είναι οι μικροσκοπικοί κρύσταλλοι επιτραπέζιου αλατιού που γνωρίζουμε.

Στις παράκτιες περιοχές όπου επικρατεί ηλιόλουστος καιρός, το αλάτι μπορεί να ληφθεί επιτρέποντας στον ήλιο και τον άνεμο να εξατμίσουν το νερό από ρηχές λίμνες ή «νησιά» θαλασσινού νερού. Υπάρχουν πολλά είδη θαλασσινού αλατιού, που εξάγεται από τις υδάτινες εκτάσεις του πλανήτη και καθαρίζεται με τον ένα ή τον άλλο τρόπο.

Γνωστοί, για παράδειγμα, είναι οι γκρίζοι και ροζ-γκρι τύποι θαλασσινού αλατιού από την Κορέα και τη Γαλλία, καθώς και το αλάτι μαύρης θάλασσας από την Ινδία, το χρώμα του οποίου καθορίζεται από τις τοπικές ποικιλίες αργίλου και φυκιών που υπάρχουν στις λίμνες εξάτμισης και καθόλου από το αλάτι (χλωριούχο νάτριο), που υπάρχει σε αυτά.

Οι μαύροι και οι κόκκινοι τύποι θαλασσινού αλατιού από τη Χαβάη οφείλουν το χρώμα τους στο περιστασιακό πιτσίλισμα της λεπτής μαύρης λάβας και του κόκκινου ψημένου αργίλου. Αυτά τα σπάνια και εξωτικά είδη αλατιού πωλούνται σε εξειδικευμένα καταστήματα και χρησιμοποιούνται με ανυπομονησία από τους τολμηρούς σεφ. Φυσικά, έχουν μια αναμφισβήτητα μοναδική γεύση, παρόμοια με ένα μείγμα αλατιού με διαφορετικούς τύπους αργίλου και φυκιών. Κάθε ένα από αυτά τα είδη αλατιού έχει τους υποστηρικτές του.

2. Ορυκτά

Εάν εξατμίσετε όλο το νερό από τον ωκεανό (αφού αφαιρέσετε τα ψάρια από εκεί), τότε θα παραμείνει μια κολλώδης, γκρίζα και πικρή μάζα λάσπης, 78% αποτελούμενη από χλωριούχο νάτριο - συνηθισμένο αλάτι. Το υπόλοιπο 22% αποτελείται κατά 99% από ενώσεις μαγνησίου και ασβεστίου, που ευθύνονται για την πικρία. Επιπλέον, υπάρχουν τουλάχιστον 75 ακόμη χημικά στοιχεία σε πολύ μικρές ποσότητες. Αυτό είναι το τελευταίο γεγονός που αποτελεί τη βάση για τους πανταχού παρόντες ισχυρισμούς σχετικά με τη «μάζα των θρεπτικών ορυκτών» στο θαλασσινό αλάτι.

Ωστόσο, η χημική ανάλυση θα μειώσει τον ενθουσιασμό μας: ορυκτά, ακόμη και σε τέτοια ακατέργαστη και μη επεξεργασμένη ιλύ, υπάρχουν σε μικρές ποσότητες. Για παράδειγμα, θα έπρεπε να φάτε δύο κουταλιές της σούπας αυτής της μάζας για να πάρετε την ποσότητα σιδήρου που παίρνετε από ένα μόνο σταφύλι.

Το θαλασσινό αλάτι που καταλήγει στα αποθέματα περιέχει μόνο το ένα δέκατο των μετάλλων σε σύγκριση με την ακατέργαστη ιλύ. Και να γιατί: κατά την παραγωγή βρώσιμου θαλασσινού αλατιού, ο ήλιος επιτρέπεται να εξατμίζει το νερό από τις λίμνες, αλλά σε καμία περίπτωση όλα - και αυτό είναι μια σημαντική διευκρίνιση. Καθώς το νερό εξατμίζεται, το υπόλειμμά του γίνεται ένα ολοένα και πιο συμπυκνωμένο διάλυμα χλωριούχου νατρίου. Όταν η συγκέντρωση του αλατιού στις λίμνες υπερβαίνει αυτή στο θαλασσινό νερό κατά περίπου εννέα φορές, το αλάτι αρχίζει να μετατρέπεται σε κρυστάλλους. Οι κρύσταλλοι στη συνέχεια αφαιρούνται ή ξύνονται για επακόλουθο πλύσιμο, στέγνωμα και συσκευασία. (Πώς μπορείτε να ξεπλύνετε το αλάτι χωρίς να το διαλύσετε; Πλένεται με ένα διάλυμα που περιέχει ήδη τόσο πολύ αλάτι που δεν μπορεί πλέον να το διαλύσει. Οι επιστήμονες το αποκαλούν κορεσμένο διάλυμα.)

Το πιο σημαντικό, αυτή η «φυσική» κρυστάλλωση είναι η ίδια μια εξαιρετικά αποτελεσματική διαδικασία καθαρισμού. Η εξάτμιση και η επακόλουθη κρυστάλλωση από τη θέρμανση από τον ήλιο καθιστά το χλωριούχο νάτριο 10 φορές πιο καθαρό -δηλαδή πιο απαλλαγμένο από άλλα ορυκτά- από ό,τι ήταν στον ωκεανό.

Όποιο υδατικό διάλυμα κι αν πάρετε, αν κυριαρχεί μια χημική ουσία σε αυτό (στην περίπτωσή μας, χλωριούχο νάτριο) μαζί με πολλά άλλα μέταλλα, αν και σε πολύ μικρότερους όγκους (στην περίπτωσή μας, άλλες ορυκτές ουσίες αλατιού), με κυρίαρχη την εξάτμιση του αλατιού Η ουσία θα πάρει τη μορφή κρυστάλλου και όλα τα άλλα συστατικά θα παραμείνουν διαλυμένα. Αυτή είναι η διαδικασία καθαρισμού που χρησιμοποιείται πάντα στη χημεία. Για παράδειγμα, η Maria Sklodowska-Curie το χρησιμοποίησε για να διαχωρίσει το καθαρό ράδιο από το μετάλλευμα ραδίου.

Το αλάτι που λαμβάνεται με ηλιακή εξάτμιση του θαλασσινού νερού περιέχει 99% καθαρό χλωριούχο νάτριο και δεν απαιτείται πρόσθετη επεξεργασία. Το υπόλοιπο 1% αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από ενώσεις μαγνησίου και ασβεστίου και όλα αυτά τα άλλα 75 «πολύτιμα μέταλλα» ουσιαστικά απουσιάζουν. Για να πάρετε την ποσότητα σιδήρου που περιέχεται σε ένα σταφύλι, πρέπει τώρα να φάτε περίπου 100 γραμμάρια από αυτό το αλάτι.

Από αυτή την άποψη, η ιδέα ότι το θαλασσινό αλάτι περιέχει ήδη αρχικά ιώδιο είναι μύθος. Επειδή ορισμένα είδη θαλάσσιας βλάστησης είναι πλούσια σε ιώδιο, μερικοί άνθρωποι θεωρούν ότι ο ωκεανός είναι ένα είδος «ιωδιούχου ζωμού». Όσον αφορά τα χημικά στοιχεία που υπάρχουν στο θαλασσινό νερό, περιέχει 100 φορές περισσότερο βόριο από ιώδιο, αλλά ταυτόχρονα, δεν έχουμε ακούσει ποτέ διαφήμιση για το θαλασσινό αλάτι ως πηγή βορίου.

3. Οι σάλτσες με αλάτι θεραπεύουν ακόμη και τον καρκίνο

Αυτή η ιστορία βρέθηκε σε μια παλιά εφημερίδα. Μιλάει για τις εκπληκτικές θεραπευτικές ιδιότητες του αλατιού, το οποίο χρησιμοποιήθηκε κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου για τη θεραπεία τραυματιών στρατιωτών.

Κατά τη διάρκεια του Μεγάλου Πατριωτικού Πολέμου, εργάστηκα ως ανώτερη χειρουργός νοσοκόμα σε νοσοκομεία υπαίθρου με τον χειρουργό Ι. Ι. Shcheglov. Σε αντίθεση με άλλους γιατρούς, χρησιμοποίησε με επιτυχία ένα υπερτονικό διάλυμα χλωριούχου νατρίου στη θεραπεία των τραυματιών.

Στην απέραντη επιφάνεια του μολυσμένου τραύματος, έβαλε μια μεγάλη χαρτοπετσέτα, άφθονα εμποτισμένη με φυσιολογικό ορό. Μετά από 3-4 ημέρες, το τραύμα έγινε καθαρό, ροζ, η θερμοκρασία, αν ήταν υψηλή, έπεφτε σε σχεδόν κανονικές τιμές, και μετά εφαρμόστηκε γύψος. Μετά από άλλες 3-4 ημέρες, οι τραυματίες στέλνονταν στα μετόπισθεν. Το υπερτονικό διάλυμα λειτούργησε εξαιρετικά - δεν είχαμε σχεδόν καθόλου θνησιμότητα.

10 χρόνια μετά τον πόλεμο, χρησιμοποίησα τη μέθοδο του Shcheglov για να θεραπεύσω τα δικά μου δόντια, καθώς και την τερηδόνα που επιπλέκεται από κοκκίωμα. Η καλή τύχη ήρθε σε δύο εβδομάδες.

Μετά από αυτό, άρχισα να μελετώ την επίδραση του αλατούχου διαλύματος σε ασθένειες όπως η χολοκυστίτιδα, η νεφρίτιδα, η χρόνια σκωληκοειδίτιδα, η ρευματική καρδιοπάθεια, οι φλεγμονώδεις διεργασίες στους πνεύμονες, οι αρθρικοί ρευματισμοί, η οστεομυελίτιδα, τα αποστήματα μετά την ένεση και ούτω καθεξής. Κατ 'αρχήν, αυτές ήταν μεμονωμένες περιπτώσεις, αλλά κάθε φορά είχα θετικά αποτελέσματα αρκετά γρήγορα. Αργότερα, εργάστηκα σε μια πολυκλινική και μπορούσα να μιλήσω για μια σειρά από μάλλον δύσκολες περιπτώσεις όπου ο επίδεσμος με αλατούχο διάλυμα ήταν πιο αποτελεσματικός από όλα τα άλλα φάρμακα. Καταφέραμε να θεραπεύσουμε αιματώματα, θυλακίτιδα, χρόνια σκωληκοειδίτιδα.

Το θέμα είναι ότι το αλατούχο διάλυμα έχει απορροφητικές ιδιότητες και εξάγει το υγρό με παθογόνο χλωρίδα από τον ιστό.

Μια φορά, κατά τη διάρκεια ενός επαγγελματικού ταξιδιού στην περιοχή, σταμάτησα σε ένα διαμέρισμα. Τα παιδιά της οικοδέσποινας υπέφεραν από κοκκύτη. Έβηχαν ασταμάτητα και οδυνηρά. Τους βάζω επίδεσμους φυσιολογικού ορού στην πλάτη τους το βράδυ. Μετά από μιάμιση ώρα, ο βήχας σταμάτησε και δεν εμφανίστηκε μέχρι το πρωί. Μετά από τέσσερις επιδέσμους, η ασθένεια εξαφανίστηκε χωρίς ίχνος.

Στην εν λόγω πολυκλινική, ο χειρουργός μου πρότεινε να δοκιμάσω αλατούχο διάλυμα για τη θεραπεία όγκων. Ο πρώτος τέτοιος ασθενής ήταν μια γυναίκα με καρκινικό σπίλο στο πρόσωπό της. Τράβηξε την προσοχή σε αυτόν τον τυφλοπόντικα πριν από έξι μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο τυφλοπόντικας έγινε μοβ, αυξήθηκε σε όγκο, απελευθερώθηκε ένα γκρι-καφέ υγρό από αυτό. Άρχισα να της φτιάχνω αυτοκόλλητα με αλάτι. Μετά το πρώτο αυτοκόλλητο, ο όγκος έγινε χλωμός και μειώθηκε. Μετά το δεύτερο, χλόμιασε ακόμη περισσότερο και φαινόταν να συρρικνώνεται. Η απόρριψη έχει σταματήσει. Και μετά το τέταρτο αυτοκόλλητο, ο τυφλοπόντικας απέκτησε την αρχική του εμφάνιση. Με το πέμπτο αυτοκόλλητο η θεραπεία τελείωσε χωρίς χειρουργική επέμβαση.

Τότε ήταν ένα νεαρό κορίτσι με αδένωμα στο στήθος. Έκανε μια επέμβαση. Συνέστησα στην ασθενή να έχει επίδεσμους φυσιολογικού ορού στο στήθος της για αρκετές εβδομάδες πριν την επέμβαση. Φανταστείτε ότι η επέμβαση δεν ήταν απαραίτητη. Έξι μήνες αργότερα, εμφάνισε και αδένωμα στο δεύτερο στήθος. Και πάλι θεραπεύτηκε με υπερτασικούς επιδέσμους χωρίς χειρουργική επέμβαση. Την γνώρισα εννέα χρόνια μετά τη θεραπεία. Ένιωθε καλά και δεν θυμόταν καν την ασθένειά της.

ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΛΑΝΤΑΣ ΑΛΑΤΙΟΥ.

1. Το επιτραπέζιο αλάτι σε υδατικό διάλυμα όχι περισσότερο από 10 τοις εκατό είναι ενεργός ροφητής. Αφαιρεί όλες τις ακαθαρσίες από το άρρωστο όργανο. Αλλά το θεραπευτικό αποτέλεσμα θα είναι μόνο εάν ο επίδεσμος είναι αναπνεύσιμος, δηλαδή υγροσκοπικός, το οποίο καθορίζεται από την ποιότητα του υλικού που χρησιμοποιείται για τον επίδεσμο.

2. Το dressing με αλάτι δρα τοπικά - μόνο σε ένα άρρωστο όργανο ή σε ένα μέρος του σώματος. Καθώς το υγρό απορροφάται από το υποδόριο στρώμα, το υγρό των ιστών ανεβαίνει σε αυτό από τα βαθύτερα στρώματα, μεταφέροντας μαζί του όλες τις παθογόνες αρχές: μικρόβια, ιούς και οργανική ύλη. Έτσι, κατά τη δράση του επίδεσμου στους ιστούς του άρρωστου οργανισμού, το υγρό ανανεώνεται, ο παθογόνος παράγοντας καθαρίζεται και, κατά κανόνα, εξαλείφεται η παθολογική διαδικασία.

3. Ο επίδεσμος με υπερτονικό διάλυμα χλωριούχου νατρίου δρα σταδιακά. Το θεραπευτικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται μέσα σε 7-10 ημέρες, και μερικές φορές περισσότερο.

4. Η χρήση διαλύματος χλωριούχου νατρίου απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Για παράδειγμα, δεν θα συνιστούσα την εφαρμογή επίδεσμου με διάλυμα συγκέντρωσης μεγαλύτερη από 10 τοις εκατό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ακόμη και ένα διάλυμα 8% είναι καλύτερο. (Οποιοσδήποτε φαρμακοποιός μπορεί να σας βοηθήσει να προετοιμάσετε το διάλυμα.)

Τίθεται το ερώτημα: πού κοιτάζουν οι γιατροί, εάν ένας επίδεσμος με υπερτονικό διάλυμα είναι τόσο αποτελεσματικός, γιατί αυτή η μέθοδος θεραπείας δεν χρησιμοποιείται ευρέως;

Είναι πολύ απλό - οι γιατροί βρίσκονται στην αιχμαλωσία της φαρμακευτικής αγωγής. Οι φαρμακευτικές εταιρείες προσφέρουν όλο και περισσότερα νέα και ακριβότερα φάρμακα. Δυστυχώς και η ιατρική είναι επιχείρηση. ΤΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΤΗΣ ΥΠΕΡΤΟΝΙΚΗΣ ΛΥΣΗΣ ΕΙΝΑΙ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΑΠΛΗ ΚΑΙ Φθηνή.

4. Το αλάτι μιλάει για διαφορετική ατμόσφαιρα στο παρελθόν;

Σύμφωνα με ορισμένους ερευνητές, η ανθρώπινη ανάγκη για αλάτι οφείλεται στην ανάγκη εξισορρόπησης της οσμωτικής πίεσης στο σώμα, η οποία με τη σειρά της δείχνει ότι στο όχι και τόσο μακρινό παρελθόν στον πλανήτη μας υπήρχε μια εντελώς διαφορετική ατομική πίεση …

Δεν είναι καθόλου τυχαίο ότι στην υποβρύχια "πόλη" της Hydropolis του Jacques Yves Cousteau, λόγω της αυξημένης πίεσης στους συμμετέχοντες στο πείραμα, οι πληγές στο σώμα επουλώθηκαν κυριολεκτικά μέσα σε μια νύχτα και τα γένια και το μουστάκι ουσιαστικά σταμάτησαν να μεγαλώνουν. Μήπως το σώμα μας είναι σχεδιασμένο για διαφορετική ατμοσφαιρική πίεση;

Να τι γράφει στο άρθρο του ο ερευνητής Alexei Artemiev:

Οι οργανισμοί των ζώων, όπως οι άνθρωποι, στον πλανήτη μας είναι προσαρμοσμένοι στη ζωή υπό συνθήκες υψηλότερης ατμοσφαιρικής πίεσης από ό,τι έχουμε σήμερα (760 mm Hg). Είναι δύσκολο να υπολογίσουμε πόσο περισσότερο ήταν, αλλά σύμφωνα με εκτιμήσεις, όχι λιγότερο από 1,5 φορές. Ωστόσο, αν λάβουμε ως βάση το γεγονός ότι η οσμωτική πίεση του πλάσματος του αίματος είναι κατά μέσο όρο 768,2 kPa (7,6 atm.), τότε είναι πιθανό ότι αρχικά η ατμόσφαιρά μας ήταν 8 φορές πιο πυκνή (περίπου 8 atm.). Όσο τρελό κι αν ακούγεται, αυτό είναι δυνατό. Άλλωστε, είναι γνωστό ότι η πίεση στις φυσαλίδες αέρα που περιέχει το κεχριμπάρι, σύμφωνα με διάφορες πηγές, είναι από 8 έως 10 ατμόσφαιρες. Αυτό απλώς αντανακλά την κατάσταση της ατμόσφαιρας τη στιγμή της στερεοποίησης της ρητίνης από την οποία σχηματίστηκε το κεχριμπάρι. Τέτοιες συμπτώσεις είναι δύσκολο να πιστέψουμε.