Η Ρωσία έχει γίνει γόνιμο έδαφος για τα σούπερ μάρκετ

2024 Συγγραφέας: Seth Attwood | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 16:02

Βγείτε από το σπίτι - ανεξάρτητα από την πόλη. Ρίξε μια ματιά τριγύρω. Δεν σε μπερδεύει τίποτα; Δεν παρατηρείτε τη διαφορά με το τοπίο που ήταν πριν από δύο ή τρία χρόνια; Θα σας δώσω μια υπόδειξη: ma-ha … έτσι είναι - … zines. Πιο συγκεκριμένα, σούπερ μάρκετ. Έχουν γεμίσει τα πάντα γύρω και συνεχίζουν να αναπαράγονται σαν παστινάκι αγελάδας στα χωράφια κοντά στη Μόσχα.

Στα μικρά - σαράντα σπίτια μου - οδός 18 (!) Παντοπωλεία. Αυτό σημαίνει κατά μέσο όρο για ένα κατάστημα σε κάθε κτίριο κατοικιών, γιατί υπάρχουν και μη οικιστικά. Κάποιοι, δεν κάνω πλάκα, έχουν δύο. Από τη μία άκρη του κτιρίου εννέα ορόφων - "Pyaterochka", από την άλλη - κάποιο είδος "Bill". Ταυτόχρονα, ο πληθυσμός δεν αυξάνεται: δεν υπάρχει καμία κατασκευή στην περιοχή μου εδώ και 15 χρόνια και, ελπίζω, δεν αναμένεται.

"Pyaterochka", "Magnet", "Billa", "Dixie", "Crossroads", "Vkus Vill", "Pyaterochka", "Magnet", "Bill", "Dixie", "Pyaterochka", "Crossroads", " Taste of Will «… Αυτό το κακό τραγούδι μπορεί να συνεχιστεί και να συνεχιστεί. Μερικές φορές μερικές «ελιές» ή μυστηριώδεις «28 γεύσεις» σφηνώνονται στο πλήθος - αλλά αυτό είναι το ίδιο θαμπό, με την ίδια θαμπή ποικιλία.

Όσο περισσότερα καταστήματα, τόσο υψηλότερος ο ανταγωνισμός, τόσο καλύτερα τα προϊόντα και τόσο χαμηλότερες οι τιμές - που λέτε, και θα έχετε δίκιο. Θεωρητικά. Και ουσιαστικά τίποτα τέτοιο. Γιατί όχι καταστήματα, αλλά αλυσίδες ανταγωνίζονται μεταξύ τους. Ενεργώντας σύμφωνα με το ίδιο -όχι πολύ φιλικό προς τον κατασκευαστή και κυνικό προς τον αγοραστή- σχήμα. Με απλά λόγια, θα λάβουν το 50-100 τοις εκατό προσαύξησή τους σε προϊόντα σε κάθε περίπτωση.

Αλλά με ανησυχεί περισσότερο κάτι άλλο: σκοτώνουν όλα τα ζωντανά πράγματα γύρω. Καταστρέφουν το αστικό περιβάλλον. Για παράδειγμα, υπήρχε ένα μεγάλο κατάστημα υλικού σε έναν κοντινό δρόμο, όπου οι άνθρωποι πήγαιναν για οποιαδήποτε οικιακή ανάγκη - από βίδα μέχρι τζακούζι. Τι είναι τώρα στη θέση του οικονομικού; Αυτό είναι σωστό - "Dixie". Ή μια καφετέρια απέναντι - μια καφετέρια με σκουπίδια, ειλικρινά: σούσι, πίτσα, Sibirskaya Korona, ήμουν εκεί μια φορά. Αλλά ακόμα - ένα καφέ. Τι είναι στη θέση του τώρα; «Μαγνήτης», φυσικά.

Η κατάσταση με το λουτρό με τελείωσε - σχεδόν το δικό μου λουτρό Koptevsky, όπου πήγαινα κάθε δέκα χρόνια, κάθε Πέμπτη, ήταν κάτι σαν συνοικιακό κλαμπ, όπου όχι μόνο κάνουν ατμόλουτρο, αλλά, κάτι που δεν είναι λιγότερο σημαντικό, ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΩ. Πριν από αρκετά χρόνια, τα λουτρά τέθηκαν υπό ανακατασκευή. Ξέρετε τι ανακαλύφθηκε πρώτα εκεί; "Pyaterochka"!

Αυτό για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι τα δίκτυα καταπνίγουν επίσης το κανονικό λιανικό εμπόριο παντοπωλείων. Τα αγαπημένα μου κρεοπωλεία και πάγκοι λαχανικών συνεχίζουν να λειτουργούν, αλλά οι μέρες τους, φοβάμαι, είναι μετρημένες.

Πρέπει όμως να υπάρχει κάποιο σχέδιο, αν και όχι γενικό (δεν μιλάει γι' αυτό), αλλά και πάλι σχέδιο; Υπάρχουν πρότυπα; Για παράδειγμα, για 10 χιλιάδες του πληθυσμού θα έπρεπε να υπάρχουν δύο τέτοια καταστήματα, ένα τέτοιο, μια κλινική, ένα σχολείο κ.λπ. Είναι σαφές ότι το λιανικό εμπόριο είναι ένα αθάνατο και κερδοφόρο θέμα, αλλά οι άνθρωποι δεν τρώνε μόνο, αλλά και έχετε αιτήματα υψηλότερης τάξης - για παράδειγμα βίδες. Για να μην αναφέρουμε το λουτρό. Και γενικά - για την ποικιλία.

Μιλάω για τη Μόσχα τώρα, αλλά η κατάσταση είναι ακριβώς η ίδια σε οποιαδήποτε πόλη της χώρας. Και αυτό είναι ένα σοβαρό πρόβλημα για τους μικρομεσαίους τοπικούς παραγωγούς. Δίκτυα και δίκτυα που λειτουργούν με γιγάντιους όγκους, δεν προσέχουν τον μικροπαραγωγό - ούτε από κακό, αλλά απλώς γιατί δεν εντάσσεται στην τεχνολογική και υλικοτεχνική τους αλυσίδα.

Τι κι αν φτιάχνετε υπέροχα τυριά. Αλλά τα κάνεις 100 κιλά την εβδομάδα, αυτό δεν φτάνει για ένα κατάστημα. Εάν αρχίσετε να κάνετε τουλάχιστον έναν τόνο - ελάτε να μιλήσετε. Και πώς θα αρχίσει ένας τυροκόμος να παράγει έναν τόνο την εβδομάδα αν του είναι δύσκολο να πουλήσει έστω και ένα centner; Γιατί από τη μια τα δίκτυα δεν ενδιαφέρονται να συνεργαστούν μαζί του, αλλά από την άλλη σκότωσαν όλο το μικρό εμπόριο που θα μπορούσε να λειτουργήσει με την ίδια μικρή παραγωγή. Σκότωσαν χωρίς καμία επιθυμία και σίγουρα χωρίς να κάνουν ιδιαίτερες προσπάθειες - δεν είναι ανταγωνιστές. Και απλά πολλαπλασιάζοντας και γεμίζοντας ολόκληρη την οικολογική θέση, και μάλιστα σε αφθονία. Οι μεγάλες αλυσίδες συνεργάζονται με μεγάλες γεωργικές εκμεταλλεύσεις και βιομηχανίες τροφίμων, αλλά απλά δεν υπάρχει χώρος για μικρές σε αυτή την αγορά.

Υπάρχει μια τέτοια έννοια - βιώσιμη ανάπτυξη. Περιλαμβάνει πολλούς διαφορετικούς παράγοντες, αλλά ένας από τους κυριότερους είναι η διαφορετικότητα. Όσο πιο ποικιλόμορφη είναι η οικονομία - για παράδειγμα, η γεωργία και η παραγωγή τροφίμων - τόσο πιο βιώσιμη είναι η ανάπτυξη μιας μικρής ή μεγάλης περιοχής. Αν χονδρικά - κάποιο δίκτυο χρεοκόπησε και έπαψε να υπάρχει - δεν συνέβη τίποτα τρομερό: ο κατασκευαστής έχει πού να πουλήσει και οι άνθρωποι - πού να αγοράσουν και χωρίς αυτό.

Ποικιλία υπάρχει και στα παρασκευαζόμενα προϊόντα. Τα σούπερ μάρκετ θέλουν τυποποιημένα προϊόντα με μεγάλη διάρκεια ζωής. Πουλάνε, ακόμα και την εποχή τους, άγευστες και άοσμες πλαστικές ντομάτες γιατί είναι τεχνολογικά προηγμένη. Και να πουλήσει τοπικές ποικιλίες της ίδιας ντομάτας - όχι. Είναι κερδοφόρο να μεταφέρουμε προϊόντα της Danone κάποιου δικτύου ακόμη και εκατοντάδες χιλιόμετρα μακριά, αλλά δεν είναι δυνατή η πώληση των προϊόντων ενός τοπικού γαλακτοκομείου.

Μεταξύ άλλων, όλα αυτά επηρεάζουν τη βιοποικιλότητα - σε όλα τα σούπερ μάρκετ μας έχουμε τις ίδιες πατάτες, τα ίδια κρεμμύδια, τα ίδια καρότα, τα ίδια -και διεθνή- τα πάντα. Όλες οι γεωργικές εκμεταλλεύσεις εκτρέφουν περίπου τις ίδιες -και διεθνείς- φυλές ζώων. Και οι τοπικές ποικιλίες και ράτσες δεν αναπτύσσονται - απλώς και μόνο επειδή δεν υπάρχει πού να τα πουλήσουν όλα. Και αυτό αφορά επίσης τη βιώσιμη ανάπτυξη και την επισιτιστική ασφάλεια. Διότι όσο μεγαλύτερη είναι η βιοποικιλότητα, τόσο πιο βιώσιμο είναι το σύστημα. Ορισμένες ποικιλίες και φυλές θα πεθάνουν από κάποιο είδος λοιμού, αλλά άλλες θα παραμείνουν. Λοιπόν, ή όχι - αν δεν έχει μείνει τίποτα.

Δεν μιλάω καν για το γεγονός ότι πολλά είδη προϊόντων δεν υπάρχουν καθόλου στα σούπερ μάρκετ. Προσπαθήστε, για παράδειγμα, να αγοράσετε μια χήνα ή μια πάπια εκεί. Ή λίγο παστινάκι.

Δεν ζητώ την κήρυξη πολέμου στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ - αποτελούν σημαντικό μέρος της οικονομίας. Αλλά δεν είναι τυχαίο ότι πότε πότε υπάρχουν εκκλήσεις για περιορισμό τους - είτε σε επέκταση, είτε σε ώρα εργασίας. Κλείσιμο, για παράδειγμα, τα Σαββατοκύριακα - ώστε να αναπτυχθούν τουλάχιστον λίγο άλλα είδη εμπορίου.

Τώρα είναι της μόδας να μαρκάρουμε πόλεις, να δημιουργούμε αστική ταυτότητα. Σχεδιάστε ένα πολυώροφο κτίριο. Κάτω - μεγάλες προθήκες και μια πινακίδα "Pyaterochka". Λοιπόν, ή "Dixie", αν σας αρέσει περισσότερο το πορτοκαλί από το κόκκινο. Εδώ είναι ένα εντελώς αναγνωρίσιμο πορτρέτο οποιασδήποτε πόλης στη Ρωσική Ομοσπονδία. Ο καθενας.