Yakhchaly - αρχαίοι περσικοί κώνοι αποθήκευσης πάγου στην έρημο

2024 Συγγραφέας: Seth Attwood | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 16:02

Οι τουρίστες που ταξιδεύουν στο Ιράν μπορούν να δουν ασυνήθιστες κατασκευές - γιοτ. Αυτές οι θολωτές κατασκευές από πηλό είναι μια έξυπνη εφεύρεση των αρχαίων Περσών, η οποία καθιστά δυνατή την παραγωγή πάγου σε θερμά κλίματα και την αποθήκευση του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σήμερα θα σας πούμε για τα μοναδικά ιρανικά ψυγεία - γιοτ.

Το Yakhchal, που στα περσικά σημαίνει «λάκκος πάγου», είναι η παλαιότερη εφεύρεση των Περσών, η οποία είναι πάνω από 2.000 ετών. Το ανεπιτήδευτο κτίριο είναι το πρωτότυπο του ψυγείου και ο σχεδιασμός του είναι τέτοιος που σας επιτρέπει να παράγετε μεγάλη ποσότητα πάγου και ακόμη και να τον αποθηκεύσετε το καλοκαίρι. Ο πάγος που προέκυψε χρησιμοποιήθηκε για την αποθήκευση τροφίμων, καθώς και για την παρασκευή γλυκών, αναψυκτικών και παγωτού. Η κατασκευή του δεν απαιτούσε ακριβά υλικά ή ιδιαίτερες γνώσεις, έτσι τα γιοτ ήταν ευρέως διαδεδομένα στην επικράτεια του σύγχρονου Ιράν.

Το Yakhchal δεν είναι απλώς ένας πήλινος θόλος, αλλά ένα ολόκληρο έργο μηχανικής τέχνης. Το παραδοσιακό yachkhal αποτελείται από ένα υπέργειο τμήμα - έναν θόλο, ο οποίος είναι ορατός στην επιφάνεια, και μια υπόγεια αποθήκευση όπου βρίσκονταν πάγος και προμήθειες τροφίμων. Ο πάγος στα γιοτ σχηματίζεται από νερό που ρέει μέσω του συστήματος υδραγωγείων ή φέρεται από τα βουνά. Το νερό που ρέει μέσα από τις υπόγειες σήραγγες εισέρχεται στο κάτω μέρος του yachkala και παγώνει εδώ τις κρύες νύχτες.

Οι τοίχοι της θαλαμηγού, κατασκευασμένοι από πλίθινα τούβλα, επικαλύφθηκαν με ένα ειδικό μείγμα, το οποίο, μετά τη στερεοποίηση, αύξησε τις θερμομονωτικές ιδιότητες του κτιρίου και απέτρεψε τις επιπτώσεις της βροχόπτωσης. Το μείγμα αυτό, εκτός από τον παραδοσιακό πηλό και την άμμο, περιελάμβανε τρίχες ζώων και ασπράδι αυγού. Τα τοιχώματα της θαλαμηγού είναι πολύ παχιά, περίπου 2 μέτρα στη βάση, που χρησιμεύει και ως επιπλέον θερμομόνωση το καλοκαίρι.

Στο πάνω μέρος του γιοτ υπάρχει ένα άνοιγμα από το οποίο φεύγει θερμότερος αέρας από την κατάψυξη. Επιπλέον, τα γιοτ ήταν επίσης εξοπλισμένα με σύστημα εξαερισμού, το οποίο επέτρεπε τη διατήρηση χαμηλής θερμοκρασίας στο εσωτερικό του θαλάμου ψύξης.

Σήμερα, που τα σύγχρονα σπίτια έχουν από καιρό ρεύμα και ψυγεία, τα γιοτ δεν χρησιμοποιούνται πλέον για τον προορισμό τους. Ωστόσο, μπορούν ακόμα να βρεθούν σε ορισμένους οικισμούς του Ιράν, και οι μεγάλοι καταψύκτες τροφίμων ή ψυγεία ονομάζονται συχνά γιοτ εδώ.