Χοληστερίνη: η μεγαλύτερη απάτη του 20ου αιώνα

2024 Συγγραφέας: Seth Attwood | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 16:02

Ο μύθος για τους κινδύνους των τροφίμων πλούσιων σε χοληστερόλη έχει οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες για την υγεία. Αποκαλύπτονται οι κύριες αιτίες της αθηροσκλήρωσης.

Ο διάσημος Βιεννέζος χειρουργός και επιστήμονας Theodor Billroth (γνωστός για τις επεμβάσεις του συγγραφέα του για αφαίρεση μέρους του στομάχου σε περίπτωση πεπτικού έλκους) ζήτησε από τους μαθητές του να πραγματοποιήσουν ένα ενδιαφέρον πείραμα. Ο θυρεοειδής αδένας αφαιρέθηκε από τα κατσίκια και τα πρόβατα. Το αποτέλεσμα ήταν εντελώς παράδοξο. Η επέμβαση οδήγησε σε απότομο άλμα των επιπέδων χοληστερόλης και ολική αθηροσκλήρωση των αρτηριών, συμπεριλαμβανομένου. στεφανιαίος. Έτσι, τα φυτοφάγα ζώα που δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ ζωικές τροφές που περιέχουν χοληστερόλη εμφάνισαν αθηροσκλήρωση.

Έχει υποψιαστεί ότι η μειωμένη λειτουργία του θυρεοειδούς μπορεί να οδηγήσει σε αθηροσκλήρωση. Αργότερα, αυτές οι υποθέσεις επιβεβαιώθηκαν στους ανθρώπους. Είναι η ανεπαρκής λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, και όχι τα ζωικά λίπη, που είναι μια από τις κύριες αιτίες της αθηροσκλήρωσης. Από τον 19ο αιώνα, η αθηροσκλήρωση αντιμετωπίζεται με επιτυχία με χαμηλές δόσεις θυρεοειδικών ορμονών.

Στο δεύτερο μισό του εικοστού αιώνα, εμφανίστηκε μια θεωρία, οι συνέπειες της οποίας ισοδυναμούσαν με τη διεξαγωγή μαζικής γενοκτονίας. Η γέννηση της θεωρίας ότι η αιτία της αθηροσκλήρωσης είναι η κατανάλωση ζωικών τροφών που περιέχουν χοληστερόλη ενοχοποιήθηκε στον εγωισμό των στενόμυαλων επιστημόνων και στην απληστία των φαρμακευτικών εταιρειών. Πολλά εκατομμύρια ασθενείς με αθηροσκλήρωση πέθαναν ως θύματα. Ανάμεσα στα θύματα ήταν και ο πρόεδρος των Ηνωμένων Πολιτειών Ντουάιτ Αϊζενχάουερ, ο οποίος τέθηκε σε δίαιτα χαμηλής χοληστερόλης αμέσως μετά το πρώτο έμφραγμα του μυοκαρδίου από γιατρούς. Παρά τη δίαιτα, τα επίπεδα χοληστερόλης συνέχισαν να αυξάνονται. Όσο πιο αυστηρά περιοριζόταν το ζωικό λίπος, τόσο υψηλότερο ανέβαινε το επίπεδο χοληστερόλης. Μαζί με τη χοληστερίνη, το βάρος αυξήθηκε. Το αποτέλεσμα της λανθασμένης μεταχείρισης αποδείχθηκε λυπηρό: ο πρόεδρος υπέστη αρκετές ακόμη καρδιακές προσβολές, οι οποίες τελικά οδήγησαν σε καρδιακό θάνατο. Οι πρόεδροι δεν περιθάλπονται από τους πιο έμπειρους γιατρούς. Αν ο θεράπων ιατρός του Προέδρου D. White είχε ακούσει τη συμβουλή του ενημερωμένου συναδέλφου του B. Barnes, τότε ίσως η πορεία της ιστορίας και η κατεύθυνση της επιστημονικής έρευνας να είχαν ακολουθήσει εντελώς διαφορετικό δρόμο.

Πολλά εκατομμύρια δολάρια έχουν ριχτεί στο καμίνι της άκαρπης επιστημονικής έρευνας για να επιβεβαιωθεί η «ενοχή» των ζωικών λιπών στην εμφάνιση αθηροσκλήρωσης και εμφράγματος του μυοκαρδίου. Μέχρι σήμερα δεν έχουν παρασχεθεί πραγματικά στοιχεία. Ωστόσο, αυτό δεν αναφέρθηκε στο ευρύ κοινό και το φάρμακο κατά της χοληστερίνης Lipitor κατέχει με επιτυχία το προβάδισμα στις πωλήσεις.

Μια άλλη θεραπεία που θα μπορούσε να βοηθήσει τον Πρόεδρο Αϊζενχάουερ να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης του είναι η εξάλειψη των «πυκνών» υδατανθράκων από τη διατροφή. Είναι οι γλυκές, πλούσιες σε άμυλο και ραφιναρισμένες τροφές που αποτελούν τη δεύτερη πιο σημαντική αιτία υψηλής χοληστερόλης και αθηροσκλήρωσης των αρτηριών του μυοκαρδίου.

Εν τω μεταξύ, ακόμη και ο πατέρας της φυσιολογίας, Rudolf Virchow, έγραψε ότι η χοληστερόλη δεν ήταν ποτέ η αιτία της αθηροσκλήρωσης, αλλά εμφανίζεται μόνο στο τελικό στάδιο της βλάβης στις αρτηρίες. Η χοληστερόλη μπαίνει για να «θεραπεύσει την πληγή», αλλά ποτέ δεν προκάλεσε αυτή την «πληγή», υποστήριξε ο επιστήμονας. Τα αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης είναι ΜΟΝΟ ΣΗΜΕΙΟ φλεγμονής στο σώμα, όχι η αιτία. Πολλοί παράγοντες καταστρέφουν τα τοιχώματα των αρτηριών. Για παράδειγμα, αυξημένα επίπεδα γλυκόζης και ινσουλίνης στο αίμα.

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι μισοί από τους ανθρώπους που είχαν έμφραγμα του μυοκαρδίου είχαν φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης. Αντίθετα, τα άτομα με χαμηλή χοληστερόλη έχουν 2 φορές υψηλότερο ποσοστό θνησιμότητας.

Υπάρχουν πολλές αποδείξεις για την αποτυχία του μύθου της χοληστερόλης. Για παράδειγμα, ο πληθυσμός του βόρειου τμήματος της Ινδίας καταναλώνει 17 φορές περισσότερο ζωικό λίπος από τον πληθυσμό του νότιου τμήματός του. Ωστόσο, η συχνότητα της αθηροσκλήρωσης των αρτηριών του μυοκαρδίου στους βόρειους είναι 7 φορές μικρότερη.

Η χοληστερόλη είναι μια απαραίτητη ουσία που έχει και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Είναι απαραίτητο τόσο για την ενδομήτρια ανάπτυξη του εγκεφάλου του εμβρύου όσο και για τη φυσιολογική λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος. Δεν είναι τυχαίο ότι το 23% των αποθεμάτων χοληστερόλης βρίσκεται στον εγκέφαλο. Αν πολλές γενιές των προγόνων μας έκαναν δίαιτα χαμηλής χοληστερόλης, τότε, φοβάμαι, ο ανθρώπινος εγκέφαλος θα γινόταν σαν μέδουσα. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης είναι αυτά που προκαλούν απώλεια μνήμης σε μεσήλικες και ηλικιωμένους.

Θα ήθελα ιδιαίτερα να τονίσω τη ζωτική αναγκαιότητα της χοληστερόλης ως δομικού υλικού για τη σύνθεση της βιταμίνης D και των ορμονών, ιδίως των ορμονών του φύλου και των επινεφριδίων. Είναι μια δίαιτα χαμηλή σε χοληστερόλη που αποδυναμώνει την ικανότητα του οργανισμού να αντιμετωπίσει το στρες.

Η έλλειψη ζωικών λιπών στη διατροφή αναγκάζει το συκώτι να λειτουργεί με υπερφόρτωση. Δεδομένου ότι η χοληστερόλη είναι κρίσιμη για τη ζωή, το συκώτι αναγκάζεται να τη συνθέσει από ό,τι είναι διαθέσιμο - από υδατάνθρακες. Η σύνθεση της χοληστερόλης απαιτεί από το συκώτι να κινητοποιήσει τεράστιους πόρους. Η έλλειψη χοληστερόλης στη διατροφή είναι πραγματική κρίση για το συκώτι! Δεν θα ήταν καλύτερα να της δώσουμε την ευκαιρία να κάνει τη δουλειά της απομάκρυνσης των τοξινών;

Φοβάμαι ότι κανείς δεν ξέρει ότι η χοληστερόλη είναι αντιοξειδωτικό. Και η μείωση του αυξάνει τον κίνδυνο για καρκίνο, σεξουαλική δυσλειτουργία, εξασθένηση της μνήμης, νόσο του Πάρκινσον, εγκεφαλικό (ναι, εγκεφαλικό!), αυτοκτονία, ακόμη και βίαιη συμπεριφορά. Είναι αυτός ο λόγος που υπάρχουν τόσα πολλά πυροβόλα όπλα σφαγής στην Αμερική με εμμονή με χαμηλά λιπαρά, όπως στα σχολεία; Η συμβουλή μου λοιπόν προς εσάς είναι: αν κάποιος καυχιέται ότι έχει χαμηλή χοληστερίνη, είναι καλύτερα να είστε εξαιρετικά ευγενικοί με ένα τέτοιο άτομο…

Κανείς δεν θα υποστήριζε ότι τα γκρίζα μαλλιά είναι η αιτία της τρίτης ηλικίας. Ομοίως, η χοληστερόλη δεν είναι αιτία εμφράγματος του μυοκαρδίου. Ο μύθος της χοληστερόλης έχει οδηγήσει στο να ανακηρύσσεται εχθρός της υγείας της καρδιάς η εξαιρετικά υγιεινή τροφή με ζωικό λίπος. Έφτασε σε μια παράλογη «περιτομή»: το ασπράδι κόπηκε από τον κρόκο και το πιο χρήσιμο μέρος του αυγού πετάχτηκε.

Ήρθε η ώρα για την τελετουργική ταφή του μύθου της ενοχής της χοληστερόλης στο έμφραγμα του μυοκαρδίου. και αυτό πρέπει να γίνει με έναν δυνατό στρατιωτικό χαιρετισμό. Για να ακούσουν όσο το δυνατόν περισσότεροι απατημένοι τα βόλια χαιρετισμού.

OI Sineva, Υποψήφια Ιατρικών Επιστημών.