Απαγορευμένο από τον Πέτρο Α', ο Αμάρανθος ήταν η τροφή των Θεών, "αρνούμενος τον θάνατο"

2024 Συγγραφέας: Seth Attwood | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 16:02

Οι μεταρρυθμίσεις του Πέτρου Α, μεταξύ άλλων, απαγόρευσαν την καλλιέργεια του αμάρανθου και τη χρήση του ψωμιού αμάρανθου, που προηγουμένως ήταν η κύρια τροφή του ρωσικού λαού, γεγονός που κατέστρεψε τη μακροζωία που παρέμεινε τότε στη Ρωσία (σύμφωνα με το μύθο, οι πρεσβύτεροι ζούσαν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα αναφέρεται ακόμη και ο αριθμός των 300 ετών).

Το Amrita είναι το ποτό των θεών, το νέκταρ της αθανασίας, επίσης το βότανο από το οποίο φτιάχτηκε

Η λέξη AMARANT. Η Μάρα είναι η θεά του θανάτου (μεταξύ των αρχαίων Σλάβων και Αρίων της Ρωσίας) και το πρόθεμα "Α" σημαίνει άρνηση στη γλώσσα - για παράδειγμα, ηθικό-ανήθικο κ.λπ., γνωρίζουν οι γλωσσολόγοι.

Αποδεικνύεται λοιπόν ότι AMARANT κυριολεκτικά σημαίνει αυτός που αρνείται το θάνατο, ή μάλλον, αυτός που παραχωρεί την αθανασία !!! Η λέξη AMRITA - κυριολεκτικά παίρνουμε το ίδιο πράγμα - mrita - αυτό είναι θάνατος, το πρόθεμα "a" - άρνηση.

Εκτός από τις υπέροχες γαστρονομικές ιδιότητες που διαθέτει το έλαιο Αμάρανθου, περιέχει μια σειρά από μοναδικές ουσίες, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, τα οφέλη των οποίων για τον οργανισμό δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του αμάρανθου ήταν γνωστές από την αρχαιότητα. Το έλαιο αμάρανθου είναι μια διάσημη πηγή σκουαλενίου

Το σκουαλένιο είναι μια ουσία που δεσμεύει το οξυγόνο και διαποτίζει τους ιστούς και τα όργανα του σώματός μας με αυτό. Το σκουαλένιο είναι ένας ισχυρός αντικαρκινικός παράγοντας που εμποδίζει τις ελεύθερες ρίζες να βλάψουν τους καρκίνους των κυττάρων. Επιπλέον, το Squalene διεισδύει εύκολα στο δέρμα στο σώμα, επηρεάζει ολόκληρο το σώμα και είναι ένα ισχυρό ανοσοδιεγερτικό.

Η μοναδική χημική σύνθεση του αμάρανθου έχει καθορίσει την απεριόριστη χρήση του ως θεραπεία. Οι αρχαίοι Σλάβοι και οι Άριοι χρησιμοποιούσαν τον αμάρανθο για να ταΐσουν τα νεογέννητα παιδιά, οι πολεμιστές έπαιρναν μαζί τους σπόρους αμάρανθου σε δύσκολες εκστρατείες ως πηγή δύναμης και υγείας. Όντας πραγματικό φαρμακείο, ο αμάρανθος χρησιμοποιήθηκε για θεραπεία στην αρχαία Τάρταρυ (τη χώρα των Αρίων). Επί του παρόντος, ο αμάρανθος χρησιμοποιείται με επιτυχία σε διάφορες χώρες για τη θεραπεία φλεγμονωδών διεργασιών του ουρογεννητικού συστήματος σε γυναίκες και άνδρες, αιμορροΐδες, αναιμία, ανεπάρκειες βιταμινών, απώλεια δύναμης, διαβήτη, παχυσαρκία, νευρώσεις, διάφορες δερματικές παθήσεις και εγκαύματα, στοματίτιδα, περιοδοντίτιδα, γαστρικό έλκος και έλκος δωδεκαδακτύλου, αθηροσκλήρωση. Τα σκευάσματα που περιέχουν λάδι αμάρανθου μειώνουν την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα, προστατεύουν τον οργανισμό από τις επιπτώσεις της ραδιενεργής ακτινοβολίας, προάγουν την απορρόφηση κακοήθων όγκων, χάρη στο σκουαλένιο, μια μοναδική ουσία που αποτελεί μέρος της σύνθεσής του.

Το Squalene ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά το 1906. Ο Δρ Mitsumaro Tsujimoto από την Ιαπωνία απομόνωσε ένα εκχύλισμα από το συκώτι ενός καρχαρία βαθέων υδάτων, το οποίο αργότερα αναγνωρίστηκε ως σκουαλένιο (από το λατινικό squalus - shark). Από βιοχημική και φυσιολογική άποψη, το σκουαλένιο είναι μια βιολογική ένωση, ένας φυσικός ακόρεστος υδρογονάνθρακας. Το 1931, ο καθηγητής του Πανεπιστημίου της Ζυρίχης (Ελβετία), βραβευμένος με Νόμπελ, Δρ. Klaur, απέδειξε ότι αυτή η ένωση στερείται 12 ατόμων υδρογόνου για να φτάσει σε σταθερή κατάσταση, επομένως αυτός ο ακόρεστος υδρογονάνθρακας συλλαμβάνει αυτά τα άτομα από οποιαδήποτε πηγή είναι διαθέσιμη. Και δεδομένου ότι η πιο κοινή πηγή οξυγόνου στο σώμα είναι το νερό, το σκουαλένιο αντιδρά εύκολα με αυτό, απελευθερώνοντας οξυγόνο και κορεσμούς οργάνων και ιστών με αυτό.

Οι καρχαρίες βαθέων υδάτων χρειάζονται σκουαλένιο για να επιβιώσουν σε ακραία υποξία (χαμηλή περιεκτικότητα σε οξυγόνο) όταν κολυμπούν σε μεγάλα βάθη. Και οι άνθρωποι χρειάζονται το σκουαλένιο ως αντικαρκινογόνο, αντιμικροβιακό και μυκητοκτόνο παράγοντα, αφού έχει αποδειχθεί εδώ και καιρό ότι η ανεπάρκεια οξυγόνου και η οξειδωτική βλάβη στα κύτταρα είναι οι κύριες αιτίες γήρανσης στο σώμα, καθώς και η εμφάνιση και ανάπτυξη όγκων. Εισερχόμενος στο ανθρώπινο σώμα, το σκουαλένιο αναζωογονεί τα κύτταρα και επίσης αναστέλλει την ανάπτυξη και εξάπλωση κακοήθων όγκων. Επιπλέον, το σκουαλένιο είναι σε θέση να αυξήσει τη δύναμη του ανοσοποιητικού συστήματος του οργανισμού αρκετές φορές, διασφαλίζοντας έτσι την αντοχή του σε διάφορες ασθένειες.

Μέχρι πρόσφατα, το σκουαλένιο εξήχθη αποκλειστικά από το συκώτι ενός καρχαρία βαθέων υδάτων, γεγονός που το έκανε ένα από τα πιο σπάνια και ακριβά τρόφιμα. Αλλά το πρόβλημα δεν ήταν μόνο το υψηλό κόστος του, αλλά και το γεγονός ότι δεν υπάρχει τόσο πολύ σκουαλένιο στο συκώτι του καρχαρία - μόνο 1-1,5%.

Οι μοναδικές αντικαρκινικές ιδιότητες του σκουαλενίου και οι τόσο μεγάλες δυσκολίες απόκτησής του ανάγκασαν τους επιστήμονες να εντείνουν την αναζήτηση για την ανακάλυψη εναλλακτικών πηγών αυτής της ουσίας. Σύγχρονη έρευνα έχει βρει την παρουσία σκουαλενίου σε μικρές δόσεις στο ελαιόλαδο, στο έλαιο φύτρων σιταριού, στο πίτουρο ρυζιού, στη μαγιά. Αλλά στη διαδικασία των ίδιων μελετών, αποδείχθηκε ότι η υψηλότερη περιεκτικότητα σε σκουαλένιο στο λάδι είναι από κόκκους αμάρανθου. Αποδείχθηκε ότι το έλαιο αμαράνθου περιέχει 8-10% σκουαλένιο! Αυτό είναι αρκετές φορές περισσότερο από ό,τι στο συκώτι ενός καρχαρία βαθέων υδάτων!.

Κατά τη διάρκεια των βιοχημικών μελετών του σκουαλενίου, έχουν ανακαλυφθεί πολλές από τις άλλες ενδιαφέρουσες ιδιότητές του. Έτσι, αποδείχθηκε ότι το σκουαλένιο είναι ένα παράγωγο της βιταμίνης Α και κατά τη σύνθεση της χοληστερόλης μετατρέπεται στο βιοχημικό του ανάλογο 7-δεϋδροχοληστερόλη, η οποία γίνεται βιταμίνη D στο ηλιακό φως, παρέχοντας έτσι ραδιοπροστατευτικές ιδιότητες. Επιπλέον, η βιταμίνη Α απορροφάται σημαντικά καλύτερα όταν διαλυθεί σε σκουαλένιο.

Στη συνέχεια, το σκουαλένιο βρέθηκε στους σμηγματογόνους αδένες ενός ατόμου και προκάλεσε μια ολόκληρη επανάσταση στην κοσμετολογία. Άλλωστε, ως φυσικό συστατικό του ανθρώπινου δέρματος (έως 12-14%), μπορεί να απορροφάται εύκολα και να διεισδύει στον οργανισμό, ενώ επιταχύνει τη διείσδυση ουσιών διαλυμένων σε ένα καλλυντικό προϊόν. Επιπλέον, αποδείχθηκε ότι το σκουαλένιο σε λάδι αμάρανθου έχει μοναδικές ιδιότητες επούλωσης πληγών, αντιμετωπίζει εύκολα τις περισσότερες δερματικές παθήσεις, όπως το έκζεμα, η ψωρίαση, τα τροφικά έλκη και τα εγκαύματα. Εάν λιπάνετε την περιοχή του δέρματος κάτω από την οποία βρίσκεται ο όγκος με έλαιο αμαράνθου, η δόση ακτινοβολίας μπορεί να αυξηθεί σημαντικά χωρίς να υπάρχει κίνδυνος εγκαύματος από ακτινοβολία. Η χρήση του ελαίου αμάρανθου πριν και μετά την ακτινοθεραπεία επιταχύνει σημαντικά την ανάκαμψη του σώματος του ασθενούς, καθώς μπαίνοντας μέσα στο σώμα, το σκουαλένιο ενεργοποιεί επίσης τις αναγεννητικές διαδικασίες των ιστών των εσωτερικών οργάνων.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του αμάρανθου ήταν γνωστές από την αρχαιότητα. Στην αρχαία σλαβική ιατρική, ο αμάρανθος χρησιμοποιήθηκε ως αντιγηραντικός παράγοντας. Ήταν επίσης γνωστός από τους αρχαίους λαούς της Κεντρικής Αμερικής - τους Ίνκας και τους Αζτέκους. Μεταξύ των αρχαίων Ετρούσκων και Ελλήνων, ήταν σύμβολο της αθανασίας. Πράγματι, οι ταξιανθίες του αμάραντου δεν μαραίνονται ποτέ.

Το όνομα του αμάρανθου μεταξύ των αρχαίων αγροτών των Μάγια, των Αζτέκων και των Αμερικανών Ινδιάνων - Ki-ak, Bledo, Huatli. Το ινδικό όνομα για τον αμάρανθο είναι Ραμαντάνα (χαρίστηκε από τον Θεό). Ο Αμάρανθος είναι μια ξεκάθαρη επιβεβαίωση της αλήθειας: το νέο είναι το από καιρό ξεχασμένο παλιό. Το φυτό που τροφοδοτούσε τον πληθυσμό της αμερικανικής ηπείρου για οκτώ χιλιάδες χρόνια εμφανίζεται τώρα μπροστά μας με τη μορφή ενός ξένου. Λάβαμε ορισμένα στοιχεία σχετικά με την οικονομική σημασία του αμάρανθου για την τελευταία αυτοκρατορία των Αζτέκων, που κυβερνήθηκε από τον Μοντεζούμα στις αρχές του 16ου αιώνα μ. Χ. Ο αυτοκράτορας έλαβε 9 χιλιάδες τόνους αμάρανθου με τη μορφή φόρου. Ο Αμάρανθος έγινε αναπόσπαστο μέρος πολλών τελετουργικών ενεργειών στις οποίες χρησιμοποιήθηκε το χρώμα που κατασκευαζόταν από αυτόν. Προφανώς, αυτός ήταν ο λόγος που η Ιερά Εξέταση κήρυξε το φυτό ένα καταραμένο φίλτρο, με αποτέλεσμα οι Ισπανοί κατακτητές να κάψουν κυριολεκτικά τις καλλιέργειες του Huatli, να καταστρέψουν τους σπόρους, να τιμωρήσουν τους ανυπάκουους με θάνατο. Ως αποτέλεσμα, ο αμάρανθος εξαφανίστηκε από την Κεντρική Αμερική.

Ο ευρωπαϊκός πολιτισμός πάτησε έναν εξωγήινο, άγνωστο πολιτισμό, συχνά πολύ υψηλότερο σε νοημοσύνη. Κανένας φόβος των κατακτητών δεν μπορούσε να αναγκάσει τις ινδιάνικες φυλές να εγκαταλείψουν την καλλιέργεια του Huatli. Ειδικά σε δυσπρόσιτα ορεινά χωριά. Και δεν είναι καν θέμα γλωσσικών τελετουργιών. Το τραγανό ψωμί από καλαμπόκι (καλαμπόκι) κατέστειλε την πείνα, αλλά προκάλεσε φλεγμονή και πόνο στο έντερο. Η προσθήκη του χουατλί στη ζύμη στέρησε από τους χωρικούς τα βάσανα.

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το Μεξικό, οι ΗΠΑ, οι χώρες της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής άρχισαν να καλλιεργούν αμάραντο σε μεγάλες εκτάσεις

Η Επιτροπή Τροφίμων του ΟΗΕ για τις θρεπτικές και φαρμακευτικές του ιδιότητες αναγνώρισε τον αμάρανθο ως πολιτισμό του 21ου αιώνα

Για να είμαι ειλικρινής, προσωπικά το γνωρίζω καλά αυτό το φυτό, αλλά πάντα πίστευα ότι είναι διακοσμητικό … Τι έκπληξη !!! Αμάρανθος, και μάλιστα ακριβώς πάνω στο παρτέρι μου !!!

Είναι καλό και νόστιμο να φτιάχνετε ψωμί και να το προσθέτετε σε σούπες, ειδικά σε μανιτάρια - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας, θα φάτε από ένα μικρό πιάτο, καθώς είναι πολύ χορταστικό, αλλά δεν θα βελτιωθείτε από αυτό, αλλά αντίθετα υπάρχει μια αίσθηση ελαφρότητας στο σώμα.

Αλλά αυτό είναι ένα καλλιεργημένο φυτό, που έφερε από την Αμερική κατά λάθος με σπόρους άλλων φυτών στη δεκαετία του '30 του αιώνα μας. Οι σπόροι του αμάρανθου είναι μικροί, σαν παπαρούνα, και το ύψος του φυτού είναι πάνω από 2 μ. Και αν μεγαλώσει μόνο του, τότε ένα φυτό καταλαμβάνει έκταση σχεδόν 1 μ. Δεν είναι θαύμα που ένα τόσο πολυτελές μεγαλώνει κανείς από μικρό κόκκο σε 3,5 μήνες, με γιρλάντα πολύτιμους σπόρους, κοκκινωπούς ή χρυσαφί γίγαντας! Η απόδοση του αμάρανθου είναι φανταστική -σε εύφορα εδάφη- έως 2 χιλιάδες εκατοστά πράσινης μάζας υψηλής ποιότητας και έως 50 εκατοστά σπόρων ανά στρέμμα.

Ο αμάρανθος είναι ανθεκτικός στην ξηρασία και στον παγετό παρουσία υψηλού γεωργικού υποβάθρου δεν απαιτεί σίτιση και τα ζώα το τρώνε εντελώς. Είναι ο κάτοχος του ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Δεν είναι καθόλου τυχαίο ότι τα χόρτα του αμάρανθου εξισώνονται με τα θαλασσινά με τις περισσότερες θερμίδες - το κρέας καλαμάρι, επειδή, εκτός από την πρωτεΐνη, το πιο πολύτιμο αμινοξύ για το ανθρώπινο σώμα - τη λυσίνη, περιέχει 2,5 φορές περισσότερο από ό, τι στο σιτάρι, και 3,5 φορές περισσότερο από ό,τι στο καλαμπόκι και άλλα δημητριακά με υψηλή περιεκτικότητα σε λυσίνη.

Ο αμάρανθος είναι μια υπέροχη τροφή για κατοικίδια και πουλερικά. Εάν ταΐζετε την πράσινη μάζα του (έως και το 25% των άλλων ζωοτροφών), τα χοιρίδια μεγαλώνουν 2, 5 και τα κουνέλια, τα nutria και τα κοτόπουλα - 2-3 φορές πιο γρήγορα, οι αγελάδες και οι κατσίκες αυξάνουν σημαντικά την απόδοση γάλακτος και την περιεκτικότητα σε λίπος. Η πράσινη μάζα του αμάρανθου τρέφεται σε χοίρους με μικρή ποσότητα απορριμμάτων και τα ζώα αναπτύσσονται γρήγορα, κερδίζοντας έως και 60 κιλά ζωντανού βάρους σε 4 μήνες.

Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και καροτίνης κάνει τις ζωοτροφές με αμάρανθο ιδιαίτερα πολύτιμες και έχει καλή επίδραση στα ζώα και τα πτηνά, ώστε να μην αρρωσταίνουν.

Ο αμάραντος ενσιρώνεται καλά, αλλά είναι καλύτερα να το κάνουμε σε μείγμα με καλαμπόκι, σόργο. Δεδομένου ότι η πράσινη μάζα του καλαμποκιού περιέχει πολλά σάκχαρα και η πράσινη μάζα του αμάρανθου περιέχει πολλές πρωτεΐνες, το ενσίρωμα από αυτά είναι πολύ πιο θρεπτικό από ό,τι από τον ίδιο τον αμάρανθο.

Αλλά και ο αμάραντος είναι ένα υπέροχο προϊόν. Χρησιμοποιείται στο πρώτο και το δεύτερο πιάτο, αποξηραμένο, αλατισμένο και ζυμωμένο όπως το λάχανο, τουρσί για το χειμώνα, παρασκευασμένα αναψυκτικά ακριβότερα από την Pepsi και την Coca-Cola.

Το έλαιο αμάραντου έχει την υψηλότερη τιμή μεταξύ των φυτικών ελαίων και των ζωικών λιπών, από όλες τις απόψεις ξεπερνά το έλαιο ιπποφαούς κατά 2 φορές και χρησιμοποιείται κατά τη σύνθετη θεραπεία της ασθένειας ακτινοβολίας και οι βλαστημένοι σπόροι έχουν παρόμοια σύνθεση με το μητρικό γάλα.

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι ο αμάρανθος έχει επίσης αποτελεσματικές φαρμακευτικές ιδιότητες. Οι επιστήμονες το εξηγούν από το γεγονός ότι ιδιαίτερα ισχυρά βιοπεδία είναι εγγενή στους σπόρους του αμάρανθου, οι οποίοι καθορίζουν τις θαυματουργές θεραπευτικές του ιδιότητες. Ή ένα τέτοιο γεγονός. Τα ξεριζωμένα κοτόπουλα, μετά από δύο ημέρες τροφοδοσίας με υπολείμματα αμάρανθου από σπόρους (ήρα), ανέκαμψαν αμέσως. Και επιπλέον. Όλοι οι ιδιοκτήτες κουνελιών στη γειτονιά είχαν ποσοστό θνησιμότητας ζώων - τόσο ενήλικα όσο και νεαρά ζώα. Και όσοι χρησιμοποιούσαν τον αμάραντο ως τροφή δεν είχαν ούτε έναν.

Ο αμάρανθος είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικός για επιτυχημένη μελισσοκομία

Πρωτεΐνη τροφής, η κουλτούρα του σήμερα και του μέλλοντος - έτσι αποκαλούν αυτό το φυτό οι βιολόγοι του κόσμου. Εμπειρογνώμονες από την Επιτροπή Τροφίμων του ΟΗΕ το αναγνώρισαν ως μια κουλτούρα που θα βοηθήσει στην παροχή στον αυξανόμενο πληθυσμό του πλανήτη μας με πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας.